2015. Thuiskomen, honger, geen zin om te koken, maar ook geen zin in junkfood. Je opent een app en alles voelt hetzelfde. Pasta stond er een beetje bij. Als extra. Dezelfde saus als op pizza. Meer naam dan smaak. Dus pakte ik een pan. Niet voor iets snels, maar voor iets dat klopt. Saus die je proeft. Porties waar je écht vol van raakt. Die eerste hap die blijft hangen. Dát moment werd de standaard.
Pasta zoals het hoort. Warm. Vol. Serieus goed.